23 Abril 1516 Guillermo IV de Baviera promulga la Ley de Pureza de la Cerveza

23 Abril 1516 Guillermo IV de Baviera promulga la Ley de Pureza de la Cerveza. El 13 de noviembre de 1493 nació en Múnich Guillermo IV de Baviera.

Era hijo del matrimonio formado por Alberto IV, duque de Baviera, y Cunigunda de Austria. Guillermo contrajo matrimonio con María Jacoba de Baden y fruto de esta unión nacieron 4 hijos.

23 Abril 1516 Guillermo IV de Baviera promulga la Ley de Pureza de la Cerveza, esta ley dictaba que la cerveza sólo podía elaborarse con 3 ingredientes

Durante su mandato llevó a cabo algunas medidas, como la defensa del catolicismo frente a la Reforma de Lutero. Pero, sin duda alguna, por lo que Guillermo ha pasado a la historia, ha sido por promulgar la Ley de Pureza de la Cerveza.

Dicha ley, Reinheitsgebot en alemán, fue aprobada por Guillermo y su hermano Luis X. Según ésta, la cerveza tan sólo podría elaborarse con 3 ingredientes: agua, cebada y lúpulo. Varios fueron los motivos que le empujaron a promulgar la ley. El primero de ellos, era frenar el fraude de la elaboración de la misma. Ya que algunos, llegaban a introducir hierbas y hasta secreciones animales, como bilis de buey, entre otras cosas. Y otro motivo y no menos importante para Guillermo, era impulsar el comercio de la cerveza. Ya que él era el mayor productor y tendría así el monopolio de este cereal, aumentando, de este modo, su fortuna.

Sea como fuera, lo cierto es que Guillermo sentó las bases de la elaboración de la cerveza. La Ley de la Pureza ha estado en vigor desde su creación en 1516 hasta 1986, año en que fue abolida y rediseñada para cumplir con la normativa de la Unión Europea.

Guillermo IV de Baviera